董仲舒?武城縣?酒
新聞分類: 墨香酒韻 來源: 德州董子文化研究院 徐友英 發布日期: 2021-11-08
董仲舒少年時期，三年目不窺園，專心致志研習《春秋》，成千古美談。年長后，酷愛游學，足跡踏遍了遠遠近近的家鄉城邑和大小村落。每到一地，都要訪名師拜高友，砥礪學問；品美酒閱藏書，宣講儒學。漢景帝前元二年初夏，他來到東陽縣境內（今武城縣），進其城見街市繁華、人煙阜盛，經其野見物產豐饒、民有喜色，甚是驚奇，決定多住些時日。數月間，訪學了仕家大族的文化傳承，與老少同仁深入探討，學問益增，收獲頗豐。研學之余，嘗遍了本地的茶坊酒肆和瓜果美食，對這兒的土產酒水情有獨鐘。
于是他開始留心于周圍的地理環境，細細考察，發現了其中的奧秘。大禹治水疏浚的九條大河中，有五條匯流此地，分別是徒駭河、馬頰河、胡蘇河、鉤盤河、鬲津河，地表水、地下水都很豐富，適宜作物種植，適宜加工釀造。他在這兒待了整整一個夏季，雨水充沛，天氣炎熱，空氣濕度大，利于糧食充分發酵。周圍耕地土質多樣，沙地種植瓜菜，高地種植谷物，特別是在洼地種植冬小麥，可以搶在夏季雨水到來之前收割，再種豆類、高粱，到秋天也能收獲。上天養民，唯此為宜。
他根據天人感應的理論，認為“天無所言，而意以物”，上天從不說話，他的思想和意見是通過天象和出產物品向人們進行傳達。人們需要根據各種天象變化和物產來體會上天的意圖，這叫作“人內以自省，宜有懲于心；外以觀其事，宜有驗于國”。豐富充足的釀酒原料，得天獨厚的氣候環境，不產美酒，有違天志。此地出產美酒，乃是天之靈物，必須倍加珍惜。勤勞智慧的武城人民把這一天賜靈物保存傳揚到了今天，且工藝臻純，酒香通天。
他把在東陽縣的所見所思，與儒家的經書聯系起來，深深思考著孔子的“唯酒無量，不及亂”的闡述，細細體會《詩經》中“釐lài爾圭瓚，秬鬯jù chàng一卣yǒu”的語句，不停地叨念《尚書?酒誥》中“飲惟祀”“無彝酒”的諄諄告誡，逐步形成了自己的酒德思想。
目前，在他流傳下來的作品中，他多處記述了酒的作用和價值。在《求雨》等文中提到了“玄酒、清酒”，在《三代改制》《執贄》中提到“秬鬯”，這些酒當時都在山東河北一帶盛產流通，他深深感悟到，小小的東陽真是美酒的寶地。他提到三種酒分別是：
玄酒，古代祭禮中當酒用的清水，傳統認為水是黑色的，即玄色，以水當酒，稱作玄酒。也指淡薄的酒。古代有“家有玄酒、人有玄德”的說法，指在教化人們清薄淡儉，不忘本源。
清酒，最早見于3000多年前我國的古代文獻《周禮?天官?酒正》，以優質泉水和磁山谷粟釀制，也是祭祀用物，是營養豐富的飲料酒。
秬鬯，中國古酒之一，以黑黍和郁金香草釀造的酒﹐商周甲骨文、金文及先秦傳世文獻所記甚多，被稱之為“中華神酒”，長期居古代國酒的地位，帝王用于祭祀降神及賞賜有功的諸侯。
總的來看，酒的用途一是祭祀的用品，供神靈和祖先饗用；二是帝王使用的禮物，是圣人身份的象征；三是生活飲品，悅情致，聚神智。在董仲舒這兒，酒便和“神”和“圣”兩字緊密結合在一起了。酒的社會價值主要體現在三個方面：
首先，酒以養德。在董仲舒的認識中，秬鬯是酒中的極品，具有圣人的特殊品質。一是汲聚百物精華。秬鬯是用香草、糧食的精華醞釀凝聚而成，象征著圣人是匯集自然、眾人智慧于一體的集大成者。二是渾然自成一體。酒雖是各種食、草相匯而成，但達到了渾然一體的效果，形成了單個個體所不具有的品質，即“取百草之香、合之為一、氣暢于天”，象征著圣人取眾善于一身，純仁淳粹，智高意美，潤澤群生，具備常人難以達到的修行高度，并能施惠于眾人。所以，帝王把秬鬯當作獨特的禮物，用以封賜、贈與。在這兒董仲舒把禮品的選定上升到個人修養和社會管理的層次，選取禮物對自己來說要敘情配志，自我激勵和約束；對別人來說“視其所執而知其所任”，是身份職位的象征，“觀贄之意，可以見其事”。
其次，酒以成禮。在古代禮儀文化中，酒是大禮，是規定“君君臣臣，父父子子”等社會秩序的重要方式。包括飲酒時位置怎么擺、座次怎么排，君王、大臣、將軍、文士誰先飲、誰后飲、飲幾杯等等，無不遵從嚴謹的等級秩序。國家有兩個最大的事務——祭祀和軍事，即“國之大事，在祀在戎”。在這兩個活動中都離不開酒。在祭祀活動中，酒作為美好的東西，首先要奉獻給上天、神明和祖先享用。戰爭決定一個部落或國家的生死存亡，出征的勇士，在出發之前，更要用酒來激勵斗志。酒與國家大事的關系由此可見一斑。在中國的“圣經”——儒家經書《周禮》等經典中，對祭祀用酒有明確的規定。主持祭祀活動的人，在古代權力很大，原始社會是巫師，巫師的主要職責是奉祀天帝鬼神，并為人祈福禳災。今天我們的祭禮中，也離不開酒的身影。
其三，酒以立身。董仲舒說：“夫仁義禮智信五常之道，王者所當修飭也?！比柿x禮智信，是帝王的社會治理手段，是個人的立身之本，均以酒水增益其作用，達到其目的。就詞意來說，二人為仁，無論長幼、貧富，以美酒溝通情感，序尊卑、釋恩怨、彌隔閡，無可替代。俠肝義膽，無酒不成，古今中外，概莫如是。西漢時呂后曾大宴群臣，命劉章為監酒令，劉章請以軍令行酒令，這是“酒令如軍令”的由來，展現了高超的智慧。無論國家訂盟約、百姓立書契，雙方都要共同舉杯、以表誠信。帝王君主、達官貴人、販夫走卒、平頭百姓，均以酒作為待客表意的最佳媒介。
古人還制定有一整套的飲酒規范，要求不能飲酒亂性，更不得犯上作亂，這跟西方狂歡節的縱酒享樂截然相反。董仲舒也很重視沉湎于酒的危害。在《竹林》一文中指出，齊頃公大敗于鞍之戰之后，“不飲酒食肉”，國家開始治理安定。在《王道》中，寫商紂王“以酒為池”的淫逸生活，是國家敗亡的直接原因?！段逍心骓槨分邪选帮嬀粕蚓挕弊鳛榈弁鯂乐財恼蔚囊环N表現?，F實生活中，酒多傷身、酒后亂性、飲酒失事的情況屢見不鮮。如何把這種既神圣高貴，又芳馥美香的天賜美物用好，是考驗每位用酒者智慧和才能的試金石。
于是他開始留心于周圍的地理環境，細細考察，發現了其中的奧秘。大禹治水疏浚的九條大河中，有五條匯流此地，分別是徒駭河、馬頰河、胡蘇河、鉤盤河、鬲津河，地表水、地下水都很豐富，適宜作物種植，適宜加工釀造。他在這兒待了整整一個夏季，雨水充沛，天氣炎熱，空氣濕度大，利于糧食充分發酵。周圍耕地土質多樣，沙地種植瓜菜，高地種植谷物，特別是在洼地種植冬小麥，可以搶在夏季雨水到來之前收割，再種豆類、高粱，到秋天也能收獲。上天養民，唯此為宜。
他根據天人感應的理論，認為“天無所言，而意以物”，上天從不說話，他的思想和意見是通過天象和出產物品向人們進行傳達。人們需要根據各種天象變化和物產來體會上天的意圖，這叫作“人內以自省，宜有懲于心；外以觀其事，宜有驗于國”。豐富充足的釀酒原料，得天獨厚的氣候環境，不產美酒，有違天志。此地出產美酒，乃是天之靈物，必須倍加珍惜。勤勞智慧的武城人民把這一天賜靈物保存傳揚到了今天，且工藝臻純，酒香通天。
他把在東陽縣的所見所思，與儒家的經書聯系起來，深深思考著孔子的“唯酒無量，不及亂”的闡述，細細體會《詩經》中“釐lài爾圭瓚，秬鬯jù chàng一卣yǒu”的語句，不停地叨念《尚書?酒誥》中“飲惟祀”“無彝酒”的諄諄告誡，逐步形成了自己的酒德思想。
目前，在他流傳下來的作品中，他多處記述了酒的作用和價值。在《求雨》等文中提到了“玄酒、清酒”，在《三代改制》《執贄》中提到“秬鬯”，這些酒當時都在山東河北一帶盛產流通，他深深感悟到，小小的東陽真是美酒的寶地。他提到三種酒分別是：
玄酒，古代祭禮中當酒用的清水，傳統認為水是黑色的，即玄色，以水當酒，稱作玄酒。也指淡薄的酒。古代有“家有玄酒、人有玄德”的說法，指在教化人們清薄淡儉，不忘本源。
清酒，最早見于3000多年前我國的古代文獻《周禮?天官?酒正》，以優質泉水和磁山谷粟釀制，也是祭祀用物，是營養豐富的飲料酒。
秬鬯，中國古酒之一，以黑黍和郁金香草釀造的酒﹐商周甲骨文、金文及先秦傳世文獻所記甚多，被稱之為“中華神酒”，長期居古代國酒的地位，帝王用于祭祀降神及賞賜有功的諸侯。
總的來看，酒的用途一是祭祀的用品，供神靈和祖先饗用；二是帝王使用的禮物，是圣人身份的象征；三是生活飲品，悅情致，聚神智。在董仲舒這兒，酒便和“神”和“圣”兩字緊密結合在一起了。酒的社會價值主要體現在三個方面：
首先，酒以養德。在董仲舒的認識中，秬鬯是酒中的極品，具有圣人的特殊品質。一是汲聚百物精華。秬鬯是用香草、糧食的精華醞釀凝聚而成，象征著圣人是匯集自然、眾人智慧于一體的集大成者。二是渾然自成一體。酒雖是各種食、草相匯而成，但達到了渾然一體的效果，形成了單個個體所不具有的品質，即“取百草之香、合之為一、氣暢于天”，象征著圣人取眾善于一身，純仁淳粹，智高意美，潤澤群生，具備常人難以達到的修行高度，并能施惠于眾人。所以，帝王把秬鬯當作獨特的禮物，用以封賜、贈與。在這兒董仲舒把禮品的選定上升到個人修養和社會管理的層次，選取禮物對自己來說要敘情配志，自我激勵和約束；對別人來說“視其所執而知其所任”，是身份職位的象征，“觀贄之意，可以見其事”。
其次，酒以成禮。在古代禮儀文化中，酒是大禮，是規定“君君臣臣，父父子子”等社會秩序的重要方式。包括飲酒時位置怎么擺、座次怎么排，君王、大臣、將軍、文士誰先飲、誰后飲、飲幾杯等等，無不遵從嚴謹的等級秩序。國家有兩個最大的事務——祭祀和軍事，即“國之大事，在祀在戎”。在這兩個活動中都離不開酒。在祭祀活動中，酒作為美好的東西，首先要奉獻給上天、神明和祖先享用。戰爭決定一個部落或國家的生死存亡，出征的勇士，在出發之前，更要用酒來激勵斗志。酒與國家大事的關系由此可見一斑。在中國的“圣經”——儒家經書《周禮》等經典中，對祭祀用酒有明確的規定。主持祭祀活動的人，在古代權力很大，原始社會是巫師，巫師的主要職責是奉祀天帝鬼神，并為人祈福禳災。今天我們的祭禮中，也離不開酒的身影。
其三，酒以立身。董仲舒說：“夫仁義禮智信五常之道，王者所當修飭也?！比柿x禮智信，是帝王的社會治理手段，是個人的立身之本，均以酒水增益其作用，達到其目的。就詞意來說，二人為仁，無論長幼、貧富，以美酒溝通情感，序尊卑、釋恩怨、彌隔閡，無可替代。俠肝義膽，無酒不成，古今中外，概莫如是。西漢時呂后曾大宴群臣，命劉章為監酒令，劉章請以軍令行酒令，這是“酒令如軍令”的由來，展現了高超的智慧。無論國家訂盟約、百姓立書契，雙方都要共同舉杯、以表誠信。帝王君主、達官貴人、販夫走卒、平頭百姓，均以酒作為待客表意的最佳媒介。
古人還制定有一整套的飲酒規范，要求不能飲酒亂性，更不得犯上作亂，這跟西方狂歡節的縱酒享樂截然相反。董仲舒也很重視沉湎于酒的危害。在《竹林》一文中指出，齊頃公大敗于鞍之戰之后，“不飲酒食肉”，國家開始治理安定。在《王道》中，寫商紂王“以酒為池”的淫逸生活，是國家敗亡的直接原因?！段逍心骓槨分邪选帮嬀粕蚓挕弊鳛榈弁鯂乐財恼蔚囊环N表現?，F實生活中，酒多傷身、酒后亂性、飲酒失事的情況屢見不鮮。如何把這種既神圣高貴，又芳馥美香的天賜美物用好，是考驗每位用酒者智慧和才能的試金石。
